ZOOTECNIA

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Historia de la Zootecnia en Colombia



El origen de la carrera de Zootecnia en Colombia apenas se remonta a 1954, cuando diferentes entidades de carácter internacional y nacional vieron necesaria la intensificación de los estudios agropecuarios en el país, para lo cual se consideró que se debía hacer una revisión y reorganización de los planes de estudio vigentes en estas áreas.
Como consecuencia de las recomendaciones hechas hacia 1960 por la Comisión de Educación Agrícola Superior y con la participación de algunos docentes de la Universidad Nacional se inició la Carrera de Zootecnia en la Seccional de laUniversidad Nacional en Medellín en 1963; posteriormente, en 1966, se crea en Bogotá, y luego en la Universidad de Antioquia en 1970 y en la Seccional de la Universidad Nacional en Palmira en 1972.
Al constituirse en Carrera independiente de la Medicina Veterinaria se crea en la Sede de Bogotá el plan de Estudios de la carrera de Zootecnia mediante Acuerdo 27 de 1966, el cual ha sufrido algunas modificaciones mediante los Acuerdos 78 de 1967, 72 de 1972 y el 87 de 1981 del Consejo Superior Universitario.
El plan de estudios vigente está reglamentado mediante Acuerdo 269 de 2008 del Consejo Académico, Resolución 48 de 2008 de Vicerrectoría Académica y Resolución 186 de 2008 del Consejo de Facultad.

Tomado de la Universidad Nacional de Colombia. Sede Bogota.


ZOOTECNIA, BOVINOTECNIA, PRODUCCIÓN BOVINA Y GANADERÍABavera, G. A. 2000. Cursos de Producción Bovina de Carne, FAV UNRC.www.produccion-animal.com.ar
Origen y evolución
DEFINICIÓN
Zootecnia significa “la ciencia que trata la cría animal”. Adaptando esta definición etimológica a la realidad actual, podemos ampliarla definiéndola como “la ciencia que mejora los animales mediante el perfeccionamiento de los métodos de reproducción, selección, sanidad y alimentación desde el punto de vista económico”.En la mayoría de los países latinos existen dos palabras que en los anglosajones se confunden. En castellano se distingue perfectamente entre zootecnia, ciencia de la cría animal según la definición vista, y ganadería, arte u objeto práctico de esta ciencia. Lo mismo sucede en francés entre zootechnie y elevage y en italiano entre zoo-tecnica y bestiami. En inglés, por el contrario, el vocablo zootecnia constituye un neologismo técnico poco em-pleado, estando más generalizada la voz animal breeding para designar tanto a la ciencia como al arte aplicados a la cría animal.En nuestro país, a pesar de emplearse muy comúnmente los términos zootecnia, producción animal y ganader-ía, muchas veces se emplean mal. Zootecnia es una ciencia cultivada por los profesionales del agro, siendo el fun-damento científico de la ganadería, que es una técnica practicada por técnicos y ganaderos que hacen profesión y economía de sus actividades pecuarias.En la Argentina la zootecnia ha estado siempre asociada a los estudios de la ingeniería agronómica y de la medicina veterinaria. Se ha seguido tradicionalmente en esto a la escuela europea, y sólo en años recientes a la tendencia norteamericana, donde se ha creado una especialización aparte, la del manejo o producción animal (animal husbandry), que por el desarrollo de la investigación básica, ha adquirido mayor jerarquía, designándo-sela con frecuencia como animal science (ciencia animal), creándose en algunas universidades argentinas las ca-rreras de ingeniería zootecnica o la licenciatura en producción animal.BASESLa investigación zootécnica o en producción animal actúa sobre cinco grupos de factores, por medio de los cuales puede efectuarse el mejoramiento económico de la producción. Estos factores son los ecológicos, heredi-tarios, de nutrición y alimentación, sanitarios y económicos. Todos ellos, al llevarlos a la práctica, se confun-den en lo que denominamos manejo animal.La zootecnia o producción animal, dado que es una ciencia, no consiste solo en conocer como se crían los ani-males sino que deben comprenderse los porqué de los procesos biológicos para poder investigar y avanzar en el mejoramiento económico de la producción. La química, bioquímica, fisiología animal y vegetal, la genética y la economía constituyen las disciplinas básicas de la producción animal.En resumen, para hacer zootecnia o producción animal es imprescindible saber qué, cómo y donde producir. Por ello la economía forma parte del contenido de la zootecnia, pues el objetivo final de la misma es producir en forma abundante y rentable.BOVINOTECNIA O PRODUCCIÓN BOVINALa bovinotecnia o producción bovina es la zootecnia aplicada a los bovinos. Su primera parte consiste en el conocimiento de la conformación y otros detalles que pueden apreciarse exteriormente en el bovino, ya sea objeti-va o subjetivamente. Es la llamada exozoonosis o exterior, que nos informa sobre los defectos y bellezas de un bovino, desde el punto de vista económico, que se pueden apreciar exteriormente y que lo hacen mas o menos ap-to para una determinada producción.La segunda parte de la bovinotecnia es la etnología, que es el estudio de las razas en cuanto a sus característi-cas y aptitudes para las distintas producciones.La tercera parte es la tecnología, que es el estudio de la forma racional y económica de explotar los diferentes tipos y razas de bovinos para obtener de ellos el máximo provecho económico.BIBLIOGRAFÍABonadona, F. 1971. La contribución de la investigación experimental a la mejora de la producción zootécnica. Gac. Vet., 49(33):144.Sitio Argentino de Producción Animal2 de 2Cole, H.H. 1964. Producción Animal. Acribia, Zaragoza.García Mata, E. 1962. Discurso Acto de Recepción. Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, Bs.As.García Mata, E. 1966. La investigación zootécnica y sus posibilidades en la Argentina. Ocho conferencias sobre temas gana-deros. Re. Inv. Gana. :17.Lerner, M. y Donald, H.P. 1969. La nueva zootecnia. Academia, León,: 3.